上海家庭报

蒸鸡蛋羹能否用牛奶

2008-06-18 作者：

    问:宝宝现在已经能吃鸡蛋羹了，不知蒸鸡蛋羹可不可以用牛奶取代水？有人说牛奶蒸煮后营养成分会全部消失，这种说法有没有道理？

    答:蒸鸡蛋羹不能用牛奶代替水。这时因为牛奶蒸后浓缩，渗透压很高，对宝宝的消化系统有损害，还可能增加小肠坏死的几率。

    此外，牛奶蒸后所含的维生素破坏比较严重，但是其它营养成分不会有很大变化。

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