上海家庭报

《上海人吃相》　作者：沈嘉禄

2008-08-27 作者：

    该书着意对上海人的吃相进行点评。所谓吃相，字面上指吃喝时的举止言行，表现为一个人在进食时的修养。看一个人的吃相，就大致可以知道这个人的家庭背景、教育背景、阅历、性格及处世为人的原则。同时，还兼及饮食文化的深层次问题，比如公平、道德、环保、文明等。

    作者通过讲故事的方式，将海派菜的形成、西菜在上海的登陆，以亲身体验来写，环境如何，味道如何，格调如何，力图让读者有身临其境之感。

    上海辞书出版社

    文汇出版社

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